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食品工业论文范文

发表于:2019/6/20 16:10:24  点击数:11次 《食品化学》的仿真模拟教学模式构建

摘要:《食品化学》课程是全国各大高校?#31350;?#39135;品专业中一门重要的专业基础课程,本文在传统的讲授式、讨论式、试验科研式、翻转课堂等教学模式的基础上,阐述《食品化学》课程仿真模拟教学发展背景与目的,进一?#25945;教幀?#39135;品化学》课程仿真模拟教学模式和方法……

发表于:2019/6/20 16:07:45  点击数:3次 高校《功能食品学》课堂教学模?#25945;教?/a>

摘要:应用型人才已成为多数地方高校人才培养的目标,但地方院校的办校条件往往不足。在多年《功能食品学?#26041;?#23398;实践的基础上,本文提出通过改变认识改进教学模式来弥补软硬件的不足,使学生最大程度地被工程化教育,以助我国功能食品专业工程教育的深度推进……

摘要:餐饮食品安全是餐饮食品行业?#20013;?#20581;康且快速发展的根本保障,而餐饮食品安全控制也是食品质量与安全专业学生的必修课程。本文基于笔者工作岗位的任职要求,结合餐饮食品安全监管实?#22987;?#39640;职教育发展的趋势,从课程定位和目标、课程的教学体系等方面?#25945;幀?/p>

【摘要】食品关系到人体健康,也关系到社会稳定,食品安全事件的频发提高了社会对食品检验的关注度,加强食品检验有利于食品行业的良好发展。高效?#21512;?#33394;谱技术是化学分离分析的一种重要技术,也是食品检验中常用的技术手段,具有分离效能高、分析速度快、灵……

发表于:2019/3/20 15:45:22  点击数:40次 食品生物化学实验教学方式改革

摘要:食品生物化学实验是食品专业?#31350;?#29983;一门很重要的核心专业基础课程,在传统实验授?#25991;?#24335;基础上,通过探索相应的教学方法,变老师主导为以学生自己为主体,教学与研究相结合,让学生全程参与实验项?#21487;?#35745;、准备实验及预试验、过程操作、课堂讲授等过程,……

发表于:2019/3/20 15:42:21  点击数:38次 食品毒理学教学的问题?#23433;?#30053;分析

摘要:食品毒理学课堂教学中存在基础薄弱、互动性差和多?#25945;?#28389;用等问题,导致教学质量下滑。本文旨在总结食品毒理学教学中存在的主要问题,分析其成因,提出了相应的解决对策。 关键词:食品毒理学;教学质量;成因分析 一、食品毒理学教学中存在的主要问……

发表于:2019/2/27 16:26:55  点击数:33次 核磁共振技术在食品检测中的运用

摘要:在国民经济?#20013;?#22686;长,大众生活水平的不断提升的背景下人们越来越关注到市场食品安全问题。核磁共振技术科学应用作为现代食品检测过程中的重中之重,是一项不可或缺的关键内容,直接关系到食品检测工作的整体效果。核磁共振技术作为一种无损、快速、?#30784;?/p>

发表于:2019/2/27 16:25:11  点击数:23次 ?#31350;?#38498;校食品工艺学实验课程设置探析

【摘要】食品工艺学实验是食品专业重要的实践课,培养学生实验操作技能、生产设备的使用能力、数据的处理和分析能力。当前高校教学同质化?#29616;兀?#19988;与生产实际?#29616;?#33073;节,常规食品工艺学实验课程已经不能满足地方应用型?#31350;?#38498;校人才培养的需要。因此,本研究以……

发表于:2019/2/27 16:22:18  点击数:18次 食品专业应用创新型人才的培养

【摘要】“互联网+?#31508;?#20195;的到来冲击着传统的教学模式,以互联网?#25945;?#20026;基础,利用互联网技术可获取更多国内外高校、科研院所、企业等各类优质教育?#35797;础?#22312;新的形势下,对传统教学与互联网+的结合创新进行?#25945;鄭?#20197;期?#24050;?#19968;条适合食品专业创新型人才培养的良……

发表于:2018/12/5 9:49:19  点击数:62次 食品行业社会责任信息披露影响因素

[提要]最近相继爆出来的“黑作坊?#34180;ⅰ?#40657;外卖?#34180;ⅰ?#28023;底捞事件”等令人震惊的食品安全事件,使消费者对食品安全问题抱有强?#19968;?#30097;态度。本文选取食品行业作为研究对象,分析食品行业信息披露存在的问题,揭露影响食品行业披露水平的影响因素。对我国企业、……

发表于:2018/12/5 9:45:44  点击数:36次 转基因食品安全法律规制完善

摘要:食品安全牵扯每一个人的神经,在我国食品安全问题中,对“新兴”的转基因食品安全问题的讨论经久不休。在此无意?#25945;?#36716;基因食品是否安全的基因科学问题,只聚焦于作为一种特殊类型的食品,其在生产、销售、售后损害赔偿等?#26041;?#24212;当如何构建合理的制度以……

发表于:2018/10/31 11:20:49  点击数:50次 “食品新产品研究与开发”创业教学模式

摘要:为了探究“食品新产品研究与开发”课程教学内容、教学模式和教学方式的改革,提出了一种符合工程能力培养、综合素?#24066;?#25104;的逻辑教学组织形式和教学方式,将实践教学?#26041;?#20998;为常规实践教学?#26041;?#21644;高层次实践教学?#26041;冢?#23436;善教学制度,丰富师?#35782;?#20237;,加强软……

发表于:2018/10/31 11:17:36  点击数:65次 “食品微生物”课程教学革新

摘要?#21644;?#36807;对“食品微生物”的学习是杜绝食品安全事件发生的重要保?#31232;?#32467;合教学经验对“食品微生物”教学?#26041;?#20013;存在的问题进行了阐述,并针对特征问题提出了进一步革新措施,旨在为了通过完善“食品微生物”教学模式来培养处更加全面、更加顶尖的食品微生物……

发表于:2018/10/31 11:13:56  点击数:47次 “食品物性学”教学改革与实践

摘要:“食品物性学”课程是食品科学与工程专业的一门专业必修课,具有很强的实用性和实践性。在“食品物性学”教学改革中,将“食品物性学”的实验课依据课堂教学内容设计成不同的项目,在此基础上将实验项目与课堂教学内容进行融合并运用项目教学法对课程……

发表于:2018/10/25 11:03:22  点击数:81次 ?#36153;?#33976;煮技术在食品工业上的应用

摘要:介绍了?#36153;?#33976;煮技术在食品工业上的应用研究进展,并对该技术的发展前景作出展望。关键词:?#36153;?#26426;;?#36153;?#39135;品;?#36153;?#33976;煮;工艺参数?#36153;?#33976;煮技术是集加?#21462;?#30772;碎、混合、蒸煮、搅拌、膨化、重组及成型等多项单元操作为一体的加工技术。随着人民生活水平的不……

发表于:2018/10/15 16:45:37  点击数:89次 粉碎技术在食品工业中的应用

摘要:本文主要介绍了粉碎技术在食品工业中的应用。关键词:超微粉碎技术;纳米技术;食品工业超微粉碎技术在化工、电子、煤炭、矿产工业等方面已得到广泛开发和应用[1],但关于该技术如何应用在食品领域的研究则起步较晚,总体水平与发达国家相比有一定差……

发表于:2018/8/7 9:54:41  点击数:112次 甘蔗多酚提取工艺在食品工业中的应用

摘要:多酚是植物体内一种多元酚类次生代谢产物。研究表明:甘蔗中富含多酚类物质,是主要活性成?#31181;?#19968;,具有抗氧化、抑菌、防腐保鲜等多种生理功能。文章重点综述了甘蔗多酚类物质的提取方法,并对甘蔗多酚类化合物的生物活性进行了概述。当前,人们对天然……

发表于:2018/4/24 10:30:45  点击数:84次 食品工业实证的企业数字化管理探析

摘要:食品行业数字化的平均水平远落后于其他行业。数字化技术使得诊断数据和操作数据在机器和专业人员以及专业人员和专业人员之间更好地流动,其在食品行业产品分类、无线加工厂、操作和决策过程、储存和运送、分配以及食品安全方面的应用,能带来诸如节省……

发表于:2018/2/26 15:09:15  点击数:93次 固定化细胞技术的食品工业应用

摘要:固定化细胞技术是一种现代化高新技术,该种技术将细胞、酶、原生质等物质束缚于特殊相中,使之与整体流体分割开来,但是可以实现与效应物与低物的分子交换。目前,固定化细胞技术已经在环保、化工、制药、食品等领域中得到了应用。本文就固定化细胞技……

发表于:2017/12/11 10:18:42  点击数:95次 畜牧业食品工业的绿色产业链发展

摘要?#26680;?#23273;平原将自然?#35797;从?#21183;转化为经济优势,必须贯彻绿色发展理念,建立农业、畜牧业、食品工业绿色产业?#30784;?#22312;农业生产、工业生产过程中开展原料深加工,延长产业?#30784;?#25552;升价值链;加?#35838;?#26579;防治,保护生态?#35797;础?关键词:?#35797;从?#21183;;绿色产业链;生态保护……

发表于:2017/12/11 10:12:48  点击数:136次 食品工业中快速消费品的经营模式

摘要:食品快速消费品依靠消费者高频次和重复性使用与消耗,以及通过规模化的市场量来获得利润。中国食品快速消费市场近年来发展较快,但在物流模式和营销模式上还存在一定的问题。因此,文章对中国食品快速消费品的经营模式进行了全面分析,对食品快速消费……

发表于:2017/11/16 7:59:02  点击数:49次 宁城县发展的食品工业分析

摘要:介绍了宁城县食品工业发展现状和主要特点,分析了宁城县食品工业存在的主要问题,并提出了发展对策。 关键词?#32791;?#22478;县;食品工业;发展 食品工业是人类的生命工业,是一个国家经济发展水平和人民生活质量高低的重要标志[?#20445;蕁?#20869;蒙古赤峰市宁城县,……

发表于:2017/11/16 7:54:52  点击数:237次 生物技术中食品工业的应用分析

【摘要】在科学技术飞速发展的今天,人们的生活水?#35762;?#26029;提高,而我们不仅对食品的营养提出了要求,对其安全性的要求也逐渐提高了。现代生物技术能够满足人们对食品?#25214;?#22686;长的需求,并能处理好食品工业发展中存在的问题。本文主要对生物技术在食品工业中的应……

发表于:2017/10/26 14:20:58  点击数:86次 互联网金融对食品工业发展的影响性

摘要:我国互联网金融的快速发展为食品工业的发展提供新的融资模式和经营模式,对改变市场参与主体的思维起到了决定性作用。推动食品行业与互联网金融的有机结合是在新常态背景下促进我国食品工业快速?#34892;?#21457;展的重要方向。通过制定更为严格的法律法规,明确……

发表于:2017/10/26 14:13:59  点击数:40次 周口市食品工业提质增效的调查

摘要:本文通过对周口市规模以上食品加工业的发展情况进行专题调研,进一步了解该市食品加工业发展的基本情况、存在的问题,并结合实际提出加快发展周口市食品加工业的对策建议。 关键词:周口市;食品工业;提质增效;发展对策 近年来,周口市工业发展成……

发表于:2017/9/28 8:02:22  点击数:117次 一带一路下我国食品工业发展的机遇

摘要:在世界经济不景气的今天,“一带一路”的重要发展战略一经提出,便得到了国际社会的高度关注以及沿线国?#19994;?#24191;泛支持,随着战略的?#20013;?#28145;入推进,我国与沿线国?#19994;?#20132;流合作?#25214;?#21152;深,“一带一路”发展战略在化解发展危机、实现产业结构的顺利“转型升级……

发表于:2017/5/26 14:05:18  点击数:72次 处理食品工业?#32420;?#30340;研究进展探析

摘要:阐述了膜生物反应器的工艺特点和国内外研究状况,介绍了近?#25913;?#26469;国内外利用膜生物反应器处理食品工业?#32420;?#30340;应用?#36947;?#22312;此基础上分析膜生物反应器存在的问题,对膜生物反应器应用于食品工业?#32420;?#22788;理的前景进行了展望。 关键词:膜生物反应器;?#32420;?……

发表于:2016/4/29 9:46:50  点击数:43次 硝基呋喃类代谢物快速检测研究

摘要?#26680;?#20135;品中硝基呋喃类代谢物残留会通过食物链富集作用对人体健康产生危害,我国规定在动物源性食品中不得检出硝基呋喃类代谢物,但数据统计显示仍有人为利益而使用该类药物。为保证百姓餐桌安全,避免大型仪器检测的滞后性,建立?#34892;А?#31616;便、适合现场操作……

发表于:2016/3/17 10:26:08  点击数:40次 专利食品工业两化融合发展实证分析

摘要:信息技术在传统产业中的应用促进了这些产业的转型升级,但不同产业两化融合之路各异。本文围绕食品工业,从信息技术在食品工业中的应用出发,参照《工业企业“信息化和工业化融合”评估规范(试?#26657;?#25552;出的两化融合评价框架,基于相关专利,从两化融合……

发表于:2016/2/29 10:13:52  点击数:33次 食品工业中生物工程技术的应用

摘要?#26680;?#30528;世界人口的不断增长,以及人们生活水平的显著提高,社会对食品的需求在不断加强。而生物工程技术作为一项应用微生物、动植物细胞以生产具有应用价值产物的新型技术,在食品工业中得到了飞速的发展和应用。本文重点分析了基因工程、酶技术以及发酵工……

发表于:2015/12/1 8:50:41  点击数:17次 食品工业旅游开发改进路径

工业旅游发端于二次世界大战之后的法国,最初主要是让游?#22303;?#35299;汽车的生产过程,但人们很快发?#21046;?#23384;在着巨大的市场潜力,世界各国纷纷效仿,从而成为旅游行业的一个重要方向。食品工业旅游作为工业旅游的重要组成部分,最早也是肇始于20世纪50年代的法国,……

发表于:2015/11/12 11:04:51  点击数:82次 食品工业中乳酸菌的应用

1乳酸菌在乳制品加工中的应用乳制品产品包括酸奶、奶油、干酪、活性乳酸菌饮?#31232;?#20083;酸菌奶粉、乳酸菌发酵蛋奶、酒精性发酵乳饮料等,已达1000种以?#31232;?#29992;乳酸菌发酵生产乳制品的技术?#27973;?#25104;熟,不仅能提高营养价值,还能产生乳酸、分解蛋白质、形成风味物质……

发表于:2015/10/27 9:13:45  点击数:76次 我国焙烤食品工业发展趋势

1我国焙烤食品的发展趋势1.1品种?#25214;?#20016;富当前广泛用于制作焙烤食品原料品种丰富,不但有小麦粉、黑麦粉,还有荞麦粉、糯米粉、玉米粉等。丰富多样的杂粮焙烤食品和天然、营养、健康的焙烤食品,更加适合各类人群的多种需求。1.2清淡、低糖、低脂是今后……

发表于:2015/10/27 9:01:47  点击数:53次 益生菌在食品工业中的应用

1益生菌概念分析1.1益生菌含义目前来说,全世界对益生菌的概念并不统一,直到2002年,?#20998;?#39135;品与饲料菌种协会对益生菌群给出了新的定义:益生菌是活的微生物,摄入充足的数量后,对宿主产生一种或多种特殊且经论证的健康益处[2]。通俗来讲,益生菌……

发表于:2015/10/12 9:18:06  点击数:28次 微波技术在我国食品工业中的应用?#25945;?/a>

1、引言微波(microwave)作为一种高频电磁波,其频率通常在300MHz到300GHz之间,波长通常为1×10-4-1m。对于在食品中的应用历?#33539;?#35328;,微波技术可以追溯到20世纪的40年代,之后的20年间发展?#27973;?#30340;迅速,而且在世界上的不……

1、引言微波(microwave)作为一种高频电磁波,其频率通常在300MHz到300GHz之间,波长通常为1×10-4-1m。对于在食品中的应用历?#33539;?#35328;,微波技术可以追溯到20世纪的40年代,之后的20年间发展?#27973;?#30340;迅速,而且在世界上的不……

发表于:2015/8/21 10:40:32  点击数:28次 淀粉水解酶食品工业论文

1β-淀粉酶β-淀粉酶(EC3.2.1.2)是糖化酶的一种。该酶作用专一性底物?#20445;?#21487;以使麦芽糖由α-型变为β-型,发生沃尔登转位反应(Waldeninversion),因此得名β-淀粉酶。当它作用于淀粉?#20445;?#20250;产生麦芽糖和β-界限糊精。其广泛……

发表于:2015/6/29 14:29:53  点击数:33次 食品工业中酵?#29976;?#30340;应用

1酵?#29976;?#30340;主要形态、生长和繁?#31243;?#24449;酵?#29976;?#20026;单细胞,与其他真核生物细胞结构相似,通常为圆形、椭?#27531;位?#33098;肠形。酵?#29976;?#30340;菌落生长速度很快,在固体培养基上形成的菌落大而厚,并在3d左右便成熟稳定。菌落通常扁平光滑,表面湿润、黏稠,有分泌物,或者反光……

发表于:2015/6/5 9:27:33  点击数:30次 食品工业中壳聚糖及其衍生物的应用

1壳聚糖的制备1.1酶法制备Jounes等研究用Alcalase蛋白酶、菠萝蛋白酶及另5种不同的微生物?#20540;?#30333;酶去除虾废弃物中蛋白质,其中莫海威芽孢杆菌A21?#20540;?#30333;酶对虾废弃物中蛋白质的去除率高达88%。再经后续工艺处理后可得到高纯度及高脱乙……

发表于:2014/12/13 16:45:15  点击数:27次 PL技术应用于食品工业论文

1PL的影响因素PL光谱范围对?#26412;?#25928;果的影响:300nm以?#19979;?#20914;光在能量密度0.2~1.75J/cm2条件下处理琼脂上枯草芽孢杆菌孢子的灭菌?#24335;?#36817;0,而全光谱可减少6个log值;300nm以?#31232;?#33021;量密度1.5J/cm2,黑曲霉数量减少2个l……

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